Household Consumption Expenditure Survey: Indians spending more on milk, fruits and vegetables than food grains
Indians-ग्रामीण , शहरी परिवारों में अंडे, मछली और मांस पर बढ़ता खर्च।2022-23 के लिए नवीनतम घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण (एचसीईएस) न केवल भारतीयों की कुल खर्च टोकरी में खाद्य पदार्थों की हिस्सेदारी में निरंतर गिरावट की ओर इशारा करता है।
खाद्य व्यय की संरचना में बदलाव भी उतना ही स्पष्ट है – खाद्यान्न और चीनी से लेकर पशु और बागवानी उत्पादों तक। दूसरे शब्दों में, मूल रूप से कैलोरी प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थों से लेकर प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों तक।
खाद्य व्यय की संरचना में बदलाव भी उतना ही स्पष्ट है – खाद्यान्न और चीनी से लेकर पशु और बागवानी उत्पादों तक। दूसरे शब्दों में, मूल रूप से कैलोरी प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थों से लेकर प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों तक।
राष्ट्रीय नमूना सर्वेक्षण कार्यालय (एनएसएसओ) द्वारा आयोजित एचसीईएस के आंकड़ों से पता चलता है कि ग्रामीण भारत के लिए 2022-23 में औसत मासिक प्रति व्यक्ति उपभोग व्यय (एमपीसीई) में भोजन की हिस्सेदारी घटकर 46.4% हो गई है।
2011-12 में 52.9%, 2004-05 में 53.1% और 1999-2000 में 59.4% से।शहरी भारत के लिए भी समान, लेकिन इतनी तेज गिरावट दर्ज नहीं की गई – 1999-2000 में 48.1% से, 2004-05 में 40.5%, 2011-12 में 42.6% और 2022-23 में 39.2%।
घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण 2022-23 पाँच प्रश्नों के उत्तर देता हैसमय के साथ बढ़ती आय के साथ भोजन पर अपेक्षाकृत कम खर्च करने वाले परिवारों को आश्चर्य नहीं होना चाहिए।
हालाँकि, दिलचस्प बात यह है कि वे किस प्रकार के खाद्य पदार्थों पर कम या ज्यादा खर्च कर रहे हैं। संलग्न तालिकाएँ पाँच बातें दर्शाती हैं: समय के साथ बढ़ती आय के साथ भोजन पर अपेक्षाकृत कम खर्च करने वाले परिवारों को आश्चर्य नहीं होना चाहिए।
हालाँकि, दिलचस्प बात यह है कि वे किस प्रकार के खाद्य पदार्थों पर कम या ज्यादा खर्च कर रहे हैं। संलग्न तालिकाएँ पाँच बातें दर्शाती हैं:
